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    鮮海參為什么加工成干海參

    發布時間:2022-09-26點擊量:0

    近幾年,隨著國家經濟發展,各家各戶的收入都有所增加,人民的保養意識也越來越清晰,這種養生的觀念讓海參成了受人追捧的大眾化的養生食品。


    大家對海參的功效都十分了解,可是你知道為什么海參以干貨為主,而鮮海參少之又少?


    即便是沿海生活的老百姓,也已吃干參為主,鮮參只能在海參捕撈季節時,市場才會出現一些。這是為什么呢?


    海參體內有一種自溶酶,在鮮海參離開水一段時間后會發生自溶現象,所以必須馬上加工。即使海參不會自溶,就生鮮這類運輸也十分困難,經常會因為運輸不當造成大量損失。


    就營養吸收而言,鮮海參表面有種不易被人體吸收的膠質包裹著大量營養物質,如果不經過加工打破細胞壁,人體也很難吸收其中的營養。


    為了解決海參保存和運輸的問題,為了正常的海參銷售,干參的出現正好解決了這幾大難題。干參不僅容易運輸,保存時間長,營養成分也比鮮海參更讓人容易吸收。經過加工的干參,大大延長了海參的保存時間。


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